La Convención de Vinos del Norte Verde, organizada por Fuente Toscana y el viticultor Héctor Rojas Barahona, es un ejercicio territorial único que destaca lo mejor de la vitivinicultura de la región del Norte Verde de Chile, también conocida como el Norte Chico. Este evento ofrece una experiencia enogastronómica excepcional que combina la degustación de vinos de alta calidad con una cena maridaje inspirada en la rica herencia culinaria de la zona. La Convención se organiza en cenas capituladas, cada una dedicada a una variedad específica de vino, permitiendo a los asistentes explorar en profundidad las características y matices de los vinos locales. Hasta la fecha, hemos realizado tres ediciones: Capítulo 1: Chardonnay, Capítulo 2: Pinot Noir y Capítulo 3: Espumosos del Norte Verde y Champagne. Cada cena es una exploración culinaria que pone en valor los productos locales a través de la cocina migrante mediterránea, una tradición enriquecida por las diversas culturas que han dejado su huella en la región. Los platos se maridan cuidadosamente con una selección de entre 10 a 20 vinos del Norte Verde, seleccionados por su excelencia y representatividad.

Un elemento destacado de la Convención es la participación de los enólogos responsables de los vinos presentados. Estos expertos comparten sus conocimientos, filosofía y experiencias en una conversación cercana y accesible con los asistentes, enriqueciendo la comprensión y apreciación de los vinos. Esta interacción permite a los participantes aprender directamente de los creadores sobre el terroir, los procesos de elaboración y las características distintivas de cada vino. La Convención de Vinos del Norte Verde no solo es una oportunidad para degustar vinos excepcionales, sino también una experiencia educativa que profundiza en la viticultura local y la historia cultural de la región.

El evento está dirigido a enoturistas, amantes del vino y la gastronomía, y cualquier persona interesada en explorar y aprender sobre los vinos y la cultura del Norte Verde. Es una experiencia ideal tanto para conocedores del vino como para aquellos que deseen iniciarse en el mundo de la vitivinicultura. Dado el carácter exclusivo y personalizado del evento, las plazas son limitadas y se recomienda realizar reservas con anticipación. Cada edición de la Convención ofrece una nueva oportunidad para descubrir y disfrutar de los tesoros enológicos del Norte Verde.

La Convención de Vinos del Norte Verde es más que una cena; es una celebración de la herencia vitivinícola de la región, una oportunidad para aprender y una experiencia sensorial completa. Fuente Toscana se enorgullece de ofrecer este evento único que captura la esencia del Norte Verde y invita a todos a descubrir sus vinos, su cultura y su historia.