TourRuta D.O. Pisco
La Ruta D.O. Pisco, organizada por el restaurante Fuente Toscana en Ovalle, es una experiencia enoturística única que invita a los visitantes a explorar la rica tradición del pisco en el Norte Verde de Chile, también conocido como el Norte Chico. Esta ruta no solo destaca la calidad y singularidad del pisco, sino también el profundo patrimonio cultural y arquitectónico de la región.
Recorridopor Bodegas Patrimoniales
La experiencia comienza con un recorrido por tres bodegas patrimoniales, donde los visitantes pueden admirar la arquitectura histórica y aprender sobre el legado de la destilación en el Norte Verde. Estas bodegas, algunas de las cuales tienen más de un siglo de antigüedad, ofrecen un vistazo a las técnicas tradicionales y modernas utilizadas en la elaboración del pisco.FaseEducativa y Sensorial
Un aspecto clave de la Ruta D.O. Pisco es su componente educativo y sensorial. Los participantes tienen la oportunidad de aprender a identificar sensorialmente las diferentes variedades de uvas utilizadas en la elaboración del pisco, como la Moscatel de Alejandría, la Moscatel Rosada y la Pedro Jiménez. Además, se enseña a distinguir los tres productos de la destilación del pisco: cabeza, corazón y cola. Esta fase educativa permite a los visitantes comprender cómo se evalúa la calidad del pisco y apreciar las características que hacen único a este destilado.
Catay Maridaje
La ruta incluye una cata guiada donde los participantes pueden degustar una selección de piscos premium. Durante la cata, se destacan las notas aromáticas y los sabores distintivos de cada pisco, explicando cómo el terroir y el proceso de destilación influyen en el producto final. Esta actividad está diseñada para desarrollar una comprensión más profunda y un aprecio por las sutilezas del pisco.Interaccióncon Maestros Destiladores
Otro punto culminante de la Ruta D.O. Pisco es la interacción directa con los maestros destiladores. Estos expertos comparten sus conocimientos y pasión por el pisco, explicando cada etapa del proceso de destilación y respondiendo a las preguntas de los participantes. Esta interacción personalizada enriquece la experiencia, proporcionando una visión auténtica y profunda del arte de la destilación.